Richard, patron du Piano Vache : « La plupart des affaires qui capotent, c’est à cause des loyers trop chers»
J’ai rencontré Richard, le taulier de ce bar du Quartier Latin ouvert en 1977 et devenu presque mythique. On a parlé des années 80, de la manière de gérer un bar et de l’évolution de Paris. Sis au 15 rue…